什么是日常食物检测项目？由于食物种类繁复、成分杂乱、检测意图不同、检测项目不同，第三方检测机构具有全面的检测能力，因而可以对食物实验室的检测项目进行汇总。食物是人民的第一要务，食物安全事关国计民生。因而，食物检测也尤为重要。从农产品的初始原料到出产环节，再到流转和消费，整个食物链涉及哪些食物安全检测项目？
微生物检测
可分为非致病菌和致病菌：
非致病菌的检测包含菌落总数、大肠菌群、大肠杆菌、霉菌和酵母菌总数以及乳酸菌；
致病菌包含大肠杆菌O157:H7、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特菌、副溶血性弧菌和阪崎肠杆菌。
养分成分检测
1.检测蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿物质、维生素和其他养分素；
2.蛋白质检测，包含蛋白质含量检测；
3.脂肪检测包含脂肪含量、饱满脂肪、不饱满脂肪、反式脂肪酸、胆固醇含量等；
4.碳水化合物检测包含碳水化合物含量、总糖、还原糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、果糖、葡萄糖含量等；
5.膳食纤维检测包含总膳食纤维、可溶性膳食纤维、不溶性膳食纤维含量检测等；
6.矿物质检测包含钠、钙、铁含量检测等；
7.维生素测验包含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B6、维生素C、维生素D2、维生素D3、维生素E等。
常规理化检验
常规理化试验项目包含：
水分、灰分、皂化值、水不溶物、水提取物、番茄红素、丙二醛、水不溶性杂质、可溶性固形物、pH值、粒径、电导率、折射率、滑动熔点、相对密度、杂醇油、油不溶性杂质、总游离氨基酸、组胺、钡、酸度、二氧化硫、，总酸、三甲胺氮、无氟离子脂肪酸、核苷酸二钠、铵盐、碘、挥发性酸、过氧化值、不皂化物、亚硝酸盐、粗纤维、氨基酸氮、水溶性灰分碱度、硼酸、淀粉、氮含量、游离矿物酸、氯化物、硫酸盐、咖啡因、（总）碱度、，亚铁氰化钾、酸值、磷、羰基值、无脂固体、游离棉酚尿素酶试验、氰化物、解冻失水率、挥发性碱氮、甲醇、碘值、酒精度、乙醇浓度、茶多酚、谷氨酸钠等。
农药残留检测
跟着农药的大规模出产和运用，农药残留问题越来越突出。特别是有机农药的很多运用，一方面增加了粮食产量，另一方面不可避免地带来了严峻的农药污染，对地球环境和人类健康构成了严峻威胁。可检测农药残留的食物：水果、蔬菜、谷物、茶叶、蜂蜜、果汁、果酒、动物肌肉。
食物添加剂测验
为了提高食物的色、香、味等质量，以及防腐和加工技能的需要，添加到食物中的化合物或天然物质统称为食物添加剂。中国食物添加剂分为23大类2000多个种类，包含酸度调节剂、防结块剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、填充剂、着色剂、护色剂、酶、增香剂、养分强化剂、甜味剂、防腐剂、增稠剂、香料等。
无机元素检测
在工业发展的早期，人类的生活环境也受到了污染。工业污水、汽车尾气、家用电器、电池、节能灯等重金属通过各种途径进入水源和土壤，被农作物、牲畜、鱼虾等吸收，进入食物链。重金属和无机元素的检测包含钠、钾、钙、镁、铅、镉、砷、汞、铁、锌、铜、硒、锰、锑、镍、铬、铝和锡的检测。
兽药残留检测
兽药残留是指兽药在动物源性食物中的残留。兽药残留不只包含技能药物，还包含动物体内的代谢物和与兽药出产相关的杂质。现在，兽药残留量可分为：抗生素、驱虫药、生长促进剂、抗原性药物、锥虫体、镇静剂、β-肾上腺素受体阻滞剂。
兽药残留检测首要包含阿维菌素、伊维菌素、氯霉素、阿莫西林、喹诺酮类、磺胺类、呋喃类、四环素类抗生素（四环素、土霉素、金霉素、强力霉素）等的检测。
化学污染物和毒素的检测
食品中化学污染物和毒素的检测首要包含增塑剂、三聚氰胺、黄曲霉毒素等的检测。
目前，我国现已建立了许多正式的食品安全第三方检测机构，
